怎么做疙瘩汤

1. 在一个大碗中，将面粉和水混合在一起，揉成面团。

2. 将面团放在案板上，用手掌把它搓成直径大约1.5厘米的长条状。然后用刀将它切成直径约1厘米的小块。

3. 将肉切成小块，然后放入锅中用水煮沸。

4. 在另一个锅里，将洋葱、大蒜、姜、红枣、香叶、八角和桂皮一同煮沸，然后加入肉汤和适量的盐、糖、料酒和生抽，慢火煮15分钟。

5. 加入土豆、胡萝卜和芹菜，再煮10分钟，直到蔬菜变软。

6. 将切好的面块放入锅中，煮3分钟左右，直到疙瘩浮起来。

7. 最后将白菜丝放入锅中，焯一下就可以了。

疙瘩汤是哪里的美食

疙瘩汤，是一道北方家常汤品，在山西太原、榆次地区称为拌汤，晋城一带称不烂汤，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。

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